januari 17, 2023
RECEPT: Hazenstoof met room
AANTAL PERSONEN: 4 TOTALE BEREIDINGSTIJD : 5-6 uur BENODIGDHEDEN IN DE KEUKEN: Snijplank keukenmes Braadpan Vleestang Sudder pan, bij voorkeur een grote gietijzeren…
januari 2, 2023
De (h)eerlijke smaken van wild & wijn
Wijn & jacht: 2 passies, 1 geheel De gastronomische wereld is er een die gekenmerkt wordt door een constante evolutie van geuren, smaken, texturen en…
september 14, 2022
Bij vele mensen onbekend, maar hart van edelhert is een echte delicatesse
Breaking Wilds - Home Cookin Hunter Joel Lickliter laat zien hoe je een hertenhart in een gietijzeren koekenpan bereidt en perfect gaart. Dit recept is…
juli 19, 2022
Gegrilde reelever en -niertjes – een stap-voor-stap recept met ITV Game Chef Mike Robinson
In het tweede deel van deze aflevering vertelt Mike over het bereiden van een heerlijk gerecht met gepaneerde lever en niertjes op gebakken knoflookbrood. Er…
september 13, 2021
Bosduif op Herbosch wijze
Ingrediënten Vlees Borstfilet van bosduif Saus rode wijn Bouillon van duif (of kippenbouillon) Peper en zout Look Laurier Tijm Boter Witloofsalde 5 kroppen witlof 1…
april 8, 2021
Sandwich Capreolus
Maart en april zijn traditioneel maanden waar we als jager veel tijd spenderen in het bos en op de akkers. Het zijn de maanden bij…
februari 23, 2021
Ribbetjes van everzwijn, op Sanders wijze.
De veelzijdigheid en smaak van wild wordt, geheel terecht, al langere tijd geprezen. Met dit recept willen we je een leuke en aangename manier aanreiken…
februari 23, 2020
Koken met wild: De jagende chef
Hier kan u een prachtige reportage bekijken met Dimitri Coppens in de hoofdrol. Dimitri is van beroep kok en gepassioneerd jager. In deze aflevering van…
februari 21, 2020
Koken met "Wild": Kraaientaart
Alle jagers zijn nu druk in de weer met predatiecontrole in hun jachtveld. Hier is een prachtig recept waar je je geschoten of gevangen kraaien…
oktober 10, 2017
Verwarring in Knokke
Het zijn rare in West-Vlaanderen. Een week geleden verwarring in Kortrijk en nu in Knokke. Een chique wilddiner maar met Ree voor de Franstaligen en…