mei 9, 2024
REEWILD BURGER
Een absolute voltreffer bij het afsluiten van de jachtdag is de reewild burger. Van de jongste drijver tot de meest ervaren jager, iedereen is fan…
maart 27, 2024
RECEPT: asperges in bladerdeeg met honing en brie en amandelnoot schaafsel met haasjes van ree en cranberry saus
RECEPT: asperges in bladerdeeg met honing en brie en amandelnoot schaafsel Met haasjes van ree en cranberry saus AANTAL PERSONEN: 6 …
oktober 9, 2023
RECEPT: de jagende kok – Pastrami van ree
RECEPT: PASTRAMI DIT RECEPT IS VOOR ALLES WAAR JE PASTRAMIE VAN WIL MAKEN, HET GIWICHT MOET DAN WEL ROND DE 450 GRAM ZIJN AANTAL PERSONEN:…
augustus 1, 2023
RECEPT: Licht gerookte en langzaam gegaarde reebout
AANTAL PERSONEN: 6 TOTALE BEREIDINGSTIJD : minimaal 2 uur* Zie ook bereiding, het is afhankelijk hoe goed je BBQ warmte vasthoudt BENODIGDHEDEN: 1. BBQ…
juli 4, 2023
De jagende kok: Reelende Wellington
BENODIGDHEDEN IN DE KEUKEN: Oven Bakplaat Vershoudfolie Blender Braadpan Soeplepel Eierkwast Heel scherp keukenmes Snijplank Spatel Vormsteker Weegschaal met grammen Kom INGREDIËNTEN: 1 ree lende…
januari 17, 2023
RECEPT: Hazenstoof met room
AANTAL PERSONEN: 4 TOTALE BEREIDINGSTIJD : 5-6 uur BENODIGDHEDEN IN DE KEUKEN: Snijplank keukenmes Braadpan Vleestang Sudder pan, bij voorkeur een grote gietijzeren…
januari 2, 2023
De (h)eerlijke smaken van wild & wijn
Wijn & jacht: 2 passies, 1 geheel De gastronomische wereld is er een die gekenmerkt wordt door een constante evolutie van geuren, smaken, texturen en…
september 14, 2022
Bij vele mensen onbekend, maar hart van edelhert is een echte delicatesse
Breaking Wilds - Home Cookin Hunter Joel Lickliter laat zien hoe je een hertenhart in een gietijzeren koekenpan bereidt en perfect gaart. Dit recept is…
juli 19, 2022
Gegrilde reelever en -niertjes – een stap-voor-stap recept met ITV Game Chef Mike Robinson
In het tweede deel van deze aflevering vertelt Mike over het bereiden van een heerlijk gerecht met gepaneerde lever en niertjes op gebakken knoflookbrood. Er…
september 13, 2021
Bosduif op Herbosch wijze
Ingrediënten Vlees Borstfilet van bosduif Saus rode wijn Bouillon van duif (of kippenbouillon) Peper en zout Look Laurier Tijm Boter Witloofsalde 5 kroppen witlof 1…