Dans cette émission, le chef de njam Jan Buytaert part à la recherche du gibier qui a vécu et mangé dans la nature, qui est l’essence du « vrai » gibier. En collaboration avec l’expert de la faune Gert Michiels, Jan fait un voyage à travers le paysage flamand, pour découvrir et en apprendre davantage sur un animal spécifique et son habitat. Après cette discussion introductive sur l’animal, Jan se met au travail sur place pour préparer un plat de gibier savoureux et accessible dans ce magnifique environnement automnal.
Gerelateerde Artikels
Recette : Lapin cuit au feu avec asperges de printemps
