{"id":52139,"date":"2022-03-10T13:05:57","date_gmt":"2022-03-10T13:05:57","guid":{"rendered":"https:\/\/hunting.be\/question-ecrite-n-7-1217-de-steven-coenegrachts-open-vld-du-28-avril-2021-au-ministre-des-classes-moyennes-des-classes-moyennes-des-classes-moyennes-des-pme-et-de-lagriculture-des\/"},"modified":"2022-03-10T13:05:57","modified_gmt":"2022-03-10T13:05:57","slug":"question-ecrite-n-7-1217-de-steven-coenegrachts-open-vld-du-28-avril-2021-au-ministre-des-classes-moyennes-des-classes-moyennes-des-classes-moyennes-des-pme-et-de-lagriculture-des","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hunting.be\/fr\/question-ecrite-n-7-1217-de-steven-coenegrachts-open-vld-du-28-avril-2021-au-ministre-des-classes-moyennes-des-classes-moyennes-des-classes-moyennes-des-pme-et-de-lagriculture-des\/","title":{"rendered":"Question \u00e9crite n\u00b0 7-1217 de Steven Coenegrachts (Open VLD) du 28 avril 2021 au ministre des Classes moyennes, des Classes moyennes, des Classes moyennes, des PME et de l\u2019Agriculture, des R\u00e9formes institutionnelles et du Renouveau d\u00e9mocratique Viande de sanglier \u2013 Commercialisation \u2013 Interdiction de vente \u2013 R\u00e9glementation \u2013 Assouplissement possible \u2013 Parasite Trichinella \u2013 Tests"},"content":{"rendered":"

Question \u00e9crite n\u00b0 7-1217<\/h1>\n

par Steven Coenegrachts<\/a> (Open Vld) du 28 avril 2021<\/h3>\n

au Ministre des Classes moyennes, des Ind\u00e9pendants, des PME et de l\u2019Agriculture, des R\u00e9formes institutionnelles et du Renouveau d\u00e9mocratique<\/h3>\n

Viande de sanglier \u2013 Marketing \u2013 Interdiction de vente \u2013 R\u00e9glementation \u2013 Rel\u00e2chement possible \u2013 Parasite Trichinella \u2013 Tests<\/i><\/p>\n

permis de vente
\nde viande de gibier
\nbovins peste
\nchasse
\ncommercialisation<\/p>\n

Chronologie<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n
Le 28\/4\/2021<\/td>\nTransmission de la question (Fin du d\u00e9lai de r\u00e9ponse : 27\/05\/2021 )<\/i><\/td>\n<\/tr>\n
30\/6\/2021<\/td>\nRappeler<\/td>\n<\/tr>\n
Le 21\/10\/2021<\/td>\nRappeler<\/td>\n<\/tr>\n
Le 22\/11\/2021<\/td>\nR\u00e9pondre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Question n\u00b0 7-1217 du 28 avril 2021 : (Question pos\u00e9e en n\u00e9erlandais)<\/h4>\n

Les 18 octobre et 26 novembre 2019, j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 d\u00e9pos\u00e9 des questions \u00e9crites (n\u00b0 28 et 118) au Parlement flamand sur la commercialisation de la viande de sanglier en Belgique.<\/p>\n

Un chasseur, s\u2019il dispose du certificat de \u00ab personne qualifi\u00e9e \u00bb (d\u00e9livr\u00e9 par l\u2019Agence f\u00e9d\u00e9rale pour la s\u00e9curit\u00e9 de la cha\u00eene alimentaire (AFSCA)), ne peut vendre du gibier qu\u2019en quantit\u00e9 limit\u00e9e \u00e0 des particuliers. Le petit gibier ne peut \u00eatre vendu non cueilli, non d\u00e9pouill\u00e9 et non nettoy\u00e9 ; Le gros gibier, y compris le sanglier, ne peut \u00eatre vendu qu\u2019\u00e9visc\u00e9r\u00e9, mais dans la fourrure. Il est donc n\u00e9cessaire de livrer un sanglier complet au particulier en cas d\u2019int\u00e9r\u00eat priv\u00e9, bien qu\u2019apr\u00e8s des contr\u00f4les en laboratoire pour le parasite trichinella. Les particuliers n\u2019y sont pas friands car ils n\u2019ont souvent pas les comp\u00e9tences et l\u2019infrastructure n\u00e9cessaires pour traiter l\u2019animal. Le test de trichine est exig\u00e9 par la loi lorsqu\u2019il est d\u00e9livr\u00e9 \u00e0 des particuliers. Cela a du sens, car la trichinose est une maladie dangereuse et potentiellement mortelle. Le secteur de la chasse est donc unanime dans son soutien \u00e0 cette obligation l\u00e9gale. <\/p>\n

Malgr\u00e9 le probl\u00e8me des sangliers dans le Limbourg, 95 % de la viande de porc sauvage est encore import\u00e9e de l\u2019\u00e9tranger, car elle est propos\u00e9e aux marchands de gibier \u00e0 des prix de dumping. Un chasseur ne re\u00e7oit souvent pas plus de 50 euros par sanglier offert par un marchand de gibier. Un prix analogue est demand\u00e9 aux particuliers. Soit l\u2019acheteur paie juste assez pour couvrir le co\u00fbt de l\u2019analyse de la trichine, soit le chasseur s\u2019accroche. <\/p>\n

Enfin, la r\u00e9glementation f\u00e9d\u00e9rale ne permet pas la vente directe de gibier \u00e0 l\u2019industrie de la restauration lorsqu\u2019il n\u2019y a pas d\u2019unit\u00e9 de traitement du gibier associ\u00e9e \u00e0 l\u2019entreprise.<\/p>\n

Aux Pays-Bas, les r\u00e8gles de marketing des jeux sont plus souples. Un r\u00e8glement bas\u00e9 sur le m\u00eame r\u00e8glement europ\u00e9en n\u00b0 853\/2004 du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 29 avril 2004 \u00e9tablissant des r\u00e8gles sp\u00e9cifiques d\u2019hygi\u00e8ne applicables aux denr\u00e9es alimentaires d\u2019origine animale. Les chasseurs n\u00e9erlandais peuvent livrer de la viande de gibier directement aux \u00e9tablissements de restauration et livrer du gibier transform\u00e9 aux \u00e9tablissements de restauration et aux particuliers. Le secteur de la chasse flamand plaide depuis un certain temps en faveur de l\u2019introduction du mod\u00e8le n\u00e9erlandais en Belgique. <\/p>\n

Caract\u00e8re transversal de la question : la comp\u00e9tence de la R\u00e9gion flamande dans le domaine de la conservation de la nature (au sens large) repose sur l\u2019article 6, \u00a7 1er, III, de la loi sp\u00e9ciale du 8 ao\u00fbt 1980 portant r\u00e9forme des institutions. Cette comp\u00e9tence a \u00e9t\u00e9 convertie pour la R\u00e9gion flamande par le biais d\u2019une loi et d\u2019un certain nombre de d\u00e9crets sur la nature, la for\u00eat, la chasse et la p\u00eache. L\u2019AFSCA est une institution f\u00e9d\u00e9rale qui surveille la salubrit\u00e9 des aliments. Il s\u2019agit donc d\u2019une question transversale avec les r\u00e9gions. <\/p>\n

J\u2019ai les questions suivantes \u00e0 ce sujet :<\/p>\n

1) Une attention particuli\u00e8re est-elle accord\u00e9e \u00e0 la distribution (en nombre limit\u00e9 ou non) de tests de trichinella gratuits pour la viande de sanglier ?<\/p>\n

2) L\u2019honorable ministre est-il en faveur d\u2019un assouplissement de l\u2019interdiction de vente de viande de gibier par les chasseurs aux d\u00e9taillants, aux grossistes, aux \u00e9tablissements de restauration et aux volaillers ? Dans l\u2019affirmative, \u00e0 quelles conditions pense-t-elle que cela peut \u00eatre fait ? <\/p>\n

3) Est-il vrai que cette vente plus souple est autoris\u00e9e sur la base d\u2019un r\u00e8glement europ\u00e9en et qu\u2019elle s\u2019applique de cette mani\u00e8re, par exemple, aux Pays-Bas ? Si c\u2019est le cas, pourquoi l\u2019exemple n\u00e9erlandais ne peut-il pas \u00eatre appliqu\u00e9 en Belgique ? <\/p>\n

4) Comment va-t-il tenter d\u2019\u00e9viter que les chasseurs ne soient d\u00e9courag\u00e9s de tirer sur les sangliers et s\u2019assurer que le risque de transmission du virus de la peste porcine africaine (PPA) est r\u00e9solument contenu ?<\/p>\n

R\u00e9ponse re\u00e7ue le 22 novembre 2021 :<\/h4>\n

L\u2019AFSCA est un organisme de contr\u00f4le et n\u2019a ni l\u2019autorit\u00e9 ni les budgets pour mettre un tel test \u00e0 disposition gratuitement. De plus, on peut \u00e9tablir que le co\u00fbt d\u2019un test de trichinella est n\u00e9gligeable par rapport aux droits de chasse. <\/span><\/p>\n

Comme vous l\u2019avez soulign\u00e9 \u00e0 juste titre, Trichinella est un agent pathog\u00e8ne dangereux qui peut avoir des cons\u00e9quences tr\u00e8s graves pour les consommateurs infect\u00e9s. C\u2019est donc principalement dans un souci de protection des consommateurs que la Belgique a introduit une l\u00e9gislation nationale sur le commerce direct de petites quantit\u00e9s de gibier, comme le permet le r\u00e8glement europ\u00e9en 853\/2004. <\/span><\/p>\n

Je crois qu\u2019un consommateur qui ach\u00e8te de la viande de sanglier chez un boucher ou qui la consomme dans un restaurant a le droit d\u2019obtenir des produits s\u00fbrs et donc de consommer de la viande qui a \u00e9t\u00e9 v\u00e9rifi\u00e9e par un v\u00e9t\u00e9rinaire officiel et qui est s\u00fbre.<\/p>\n

La viande commercialis\u00e9e en Belgique doit garantir un niveau \u00e9lev\u00e9 de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire. Par cons\u00e9quent, une carcasse de sanglier peut \u00eatre donn\u00e9e directement \u00e0 un consommateur par un chasseur, sous r\u00e9serve d\u2019une analyse sur les trichines, car le consommateur sait que cette viande provient directement du chasseur et n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 contr\u00f4l\u00e9e. Un chasseur qui veut vendre une carcasse de sanglier \u00e0 un restaurant ou \u00e0 un boucher, en revanche, doit d\u2019abord se rendre dans une entreprise de transformation du gibier o\u00f9 la carcasse est transform\u00e9e et inspect\u00e9e pour assurer la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs. Il est important de noter que les points de vente, les restaurants et les boucheries ne disposent pas de l\u2019infrastructure et de l\u2019\u00e9quipement n\u00e9cessaires pour entreposer, d\u00e9pouiller ou plumer les carcasses de gibier dans des conditions d\u2019hygi\u00e8ne acceptables. <\/span><\/p>\n

Ces r\u00e8gles de jeu sont similaires \u00e0 celles applicables aux carcasses de volailles et de lapins abattus dans des fermes sans contr\u00f4le v\u00e9t\u00e9rinaire pour la vente directe \u00e0 la ferme. Ces carcasses non inspect\u00e9es ne peuvent pas non plus \u00eatre vendues par l\u2019\u00e9leveur \u00e0 des restaurants, des bouchers ou des d\u00e9taillants. <\/p>\n

Il convient \u00e9galement de noter que si les chasseurs pouvaient vendre les sangliers abattus directement aux restaurants ou aux bouchers sans inspection, cela cr\u00e9erait non seulement une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 deux vitesses, mais cr\u00e9erait \u00e9galement une concurrence d\u00e9loyale avec les entreprises de transformation du gibier qui sont soumises \u00e0 des co\u00fbts d\u2019inspection v\u00e9t\u00e9rinaire.<\/span><\/p>\n

La bonne pr\u00e9paration et la coop\u00e9ration entre l\u2019AFSCA et les partenaires impliqu\u00e9s dans le contr\u00f4le des maladies animales chez les sangliers, tels que la R\u00e9gion wallonne et les instituts de recherche, tels que Sciensano et ULG, ont contribu\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9radication r\u00e9ussie du virus de la peste porcine africaine. Il convient de souligner tout particuli\u00e8rement la qualit\u00e9 de l\u2019\u00e9norme travail accompli par la R\u00e9gion wallonne, ainsi que les \u00e9normes d\u00e9penses qu\u2019il a engendr\u00e9es. Apr\u00e8s tout, l\u2019extermination des sangliers par les chasseurs pendant la crise dans la zone o\u00f9 la peste porcine africaine \u00e9tait r\u00e9pandue a \u00e9t\u00e9 largement subventionn\u00e9e. Cette coop\u00e9ration se poursuivra en vue d\u2019\u00e9viter une \u00e9ventuelle nouvelle introduction du virus dans notre pays. <\/span><\/p>\n

Dans le cadre de la pr\u00e9vention des maladies porcines, y compris la peste porcine africaine, des mesures de bios\u00e9curit\u00e9 obligatoires s\u2019appliquent aux \u00e9levages porcins, telles que d\u00e9crites dans l\u2019arr\u00eat\u00e9 royal du 18 juin 2014 relatif aux mesures de pr\u00e9vention des maladies porcines \u00e0 d\u00e9claration obligatoire, qui a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9 le 20 avril 2020. L\u2019objectif de cette derni\u00e8re modification est de renforcer la bios\u00e9curit\u00e9 dans les \u00e9levages porcins belges, entre autres, en obligeant le v\u00e9t\u00e9rinaire de l\u2019\u00e9levage \u00e0 effectuer une \u00e9valuation annuelle des mesures de bios\u00e9curit\u00e9. <\/span><\/p>\n

Pour mener \u00e0 bien cette \u00e9valuation, l\u2019Agence a financ\u00e9 le d\u00e9veloppement, par l\u2019ARSIA et la DGZ, d\u2019une application conviviale pour les v\u00e9t\u00e9rinaires. Cette application est maintenant enti\u00e8rement pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi. Cette obligation est entr\u00e9e en vigueur le 1er juin. Par ailleurs, des mesures de vigilance accrue sont \u00e9galement mises en place pour assurer la d\u00e9tection pr\u00e9coce de la peste porcine africaine dans les \u00e9levages porcins, comme le pr\u00e9voit l\u2019arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel du 15 janvier 2021 relatif aux mesures de pr\u00e9vention de la peste porcine africaine qui remplace l\u2019arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel de septembre 2018 relatif aux mesures urgentes de lutte contre la peste porcine africaine. L\u2019AFSCA finance int\u00e9gralement les analyses li\u00e9es \u00e0 cette vigilance accrue et le Fonds sanitaire paie les excuses des prises de sang aux v\u00e9t\u00e9rinaires. <\/p>\n

Enfin, les diff\u00e9rents acteurs impliqu\u00e9s dans la pr\u00e9vention de la peste porcine africaine, tels que les \u00e9leveurs, les v\u00e9t\u00e9rinaires et les chasseurs, ainsi que le grand public, sont sensibilis\u00e9s par l\u2019AFSCA et les R\u00e9gions \u00e0 travers des newsletters, des formations et des informations disponibles sur leurs sites internet respectifs. L\u2019AFSCA dispose d\u2019une page enti\u00e8re sur son site web sp\u00e9cifiquement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la peste porcine africaine. <\/p>\n

Les autorit\u00e9s r\u00e9gionales sont responsables de la pr\u00e9vention et du contr\u00f4le de la peste porcine africaine chez les verrats. La R\u00e9gion wallonne a mis en place une strat\u00e9gie de sortie progressive de ses mesures, \u00e9tal\u00e9e sur plus de deux ans. <\/span><\/p>\n

Au niveau europ\u00e9en, la Commission europ\u00e9enne, \u00e0 l\u2019instar d\u2019autres organismes europ\u00e9ens et internationaux, a soulign\u00e9 la qualit\u00e9 du travail de la Belgique qui a permis d\u2019\u00e9radiquer la maladie. Nous continuerons \u00e0 mettre en \u0153uvre les recommandations de la Commission europ\u00e9enne, que nous avons contribu\u00e9 \u00e0 \u00e9laborer. Le 7 avril 2021, la Belgique a soumis un plan d\u2019action pour les sangliers \u00e0 la DG SANTE de la Commission. Ce plan est une compilation des plans \u00e9labor\u00e9s par les R\u00e9gions. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Question \u00e9crite n\u00b0 7-1217 par Steven Coenegrachts (Open Vld) du 28 avril 2021 au Ministre des Classes moyennes, des Ind\u00e9pendants, des PME et de l\u2019Agriculture,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":52140,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[865,782],"tags":[657,1278,1100],"class_list":["post-52139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-legislation","category-viande-de-gibier","tag-chasse","tag-commercialisation-du-jeu","tag-legislation"],"yoast_head":"\nQuestion \u00e9crite n\u00b0 7-1217 de Steven Coenegrachts (Open VLD) du 28 avril 2021 au ministre des Classes moyennes, des Classes moyennes, des Classes moyennes, des PME et de l\u2019Agriculture, des R\u00e9formes institutionnelles et du Renouveau d\u00e9mocratique Viande de sanglier - Commercialisation - Interdiction de vente - R\u00e9glementation - 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