- \n
- Planche \u00e0 d\u00e9couper<\/li>\n
- couteau de cuisine<\/li>\n
- Cocotte<\/li>\n
- Pince \u00e0 viande<\/li>\n
- Mijoter, de pr\u00e9f\u00e9rence une grande po\u00eale en fonte (le couvercle n\u2019est pas n\u00e9cessaire)<\/li>\n
- Grande cuill\u00e8re<\/li>\n
- Latex ou gants de maison<\/li>\n
- fourchette<\/li>\n<\/ul>\n
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INGR\u00c9DIENTS : <\/u>(Les sauces asiatiques peuvent \u00eatre achet\u00e9es au magasin asiatique)<\/p>\n
- \n
- 1 li\u00e8vre sans dos (la t\u00eate peut aussi \u00eatre ajout\u00e9e pour que vous utilisiez tout, et donne de la saveur, le cerveau a un effet liant)<\/li>\n
- Huile d’olive<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de reliure (cornena convient)<\/li>\n
- 250 ml de stock de gibier<\/li>\n
- 300 ml de vin rouge<\/li>\n
- Eau<\/li>\n
- 1 poireau<\/li>\n
- 2 oignons rouges<\/li>\n
- 1 carotte<\/li>\n
- 70 grammes de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n
- 200 ml de cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/li>\n
- Gen\u00e9vrier<\/li>\n
- Thym<\/li>\n
- Romarin<\/li>\n
- Laurier<\/li>\n
- P\/Z<\/li>\n<\/ul>\n
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PR\u00c9PARATION: <\/u><\/p>\n
- \n
- Remarque : chaque fois que vous ajoutez un nouvel ingr\u00e9dient, m\u00e9langez bien<\/u><\/li>\n
- Faites chauffer un filet d\u2019huile d\u2019olive dans la po\u00eale fr\u00e9missante, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit moyenne<\/li>\n
- Hachez finement l\u2019oignon et ajoutez-le dans la po\u00eale<\/li>\n
- Ajoutez la pur\u00e9e de tomates \u00e0 cela<\/li>\n
- Coupez le poireau en fines tranches et ajoutez-le \u00e0 la po\u00eale<\/li>\n
- Coupez la carotte en fines tranches et ajoutez-la \u00e9galement<\/li>\n
- Saupoudrer dans le liant<\/li>\n
- Versez le bouillon<\/li>\n
- Il en va de m\u00eame pour la feuille de laurier, le romarin, le thym et le gen\u00e9vrier<\/li>\n<\/ul>\n
(la meilleure chose \u00e0 faire est que si vous le mettez dans un sac d\u2019herbes, vous pouvez \u00eatre s\u00fbr que vous avez tout retir\u00e9 du plat apr\u00e8s la pr\u00e9paration)<\/p>\n
1 : 2<\/u><\/p>\n
- \n
- Faites chauffer la cocotte avec un filet d\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen<\/li>\n
- Faites dorer les pattes et les pattes avant tout autour<\/li>\n
- Ensuite, placez-le dans la casserole fr\u00e9missante et versez le jus de cuisson<\/li>\n
- Versez le vin ici<\/li>\n
- Ajoutez de l\u2019eau chaude jusqu\u2019\u00e0 ce que tout soit juste immerg\u00e9<\/li>\n
- Laissez mijoter, \u00e0 d\u00e9couvert, \u00e0 feu tr\u00e8s doux<\/li>\n
- Vous faites cela pendant 4 heures et vous remuez le tout r\u00e9guli\u00e8rement<\/li>\n
- V\u00e9rifiez avec la fourchette si la viande se s\u00e9pare de l\u2019os<\/li>\n<\/ul>\n
C\u2019est l\u2019intention.<\/p>\n
- Remarque : chaque fois que vous ajoutez un nouvel ingr\u00e9dient, m\u00e9langez bien<\/u><\/li>\n
![\"\"](\"https:\/\/hunting.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2770-1-768x1024.jpg\")
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